大雪三候

初候，鹖鴠不鸣。鹖鴠，又可以叫鹖旦，就是传说中的寒号鸟。在寒冷的冬天，寒号鸟被冻得都已经不再鸣叫了。实际上，寒号鸟不是一种鸟类，而是一种鼠，它们常常把家安在高大的树木上或者石穴中，白天休息，到了夜晚才外出觅食。

二候，虎始交。大雪节气，天气异常寒冷，天地间的阴气已经到达了顶峰，所谓盛极而衰，此时，阳气则开始萌动。每年这个时候，动物界中阳气的代表——老虎，开始求偶。

三候，荔挺出。继老虎之后，荔挺也感受到了阳气的萌动，努力地抽出新芽。荔挺是一种兰草，长得样子很像蒲草，它的花没有香味，独根，根部非常坚硬。

大雪习俗

吃红薯粥

鲁北民间有 “碌碡顶了门，光喝红黏粥” 的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯富含赖氨酸等营养成分，大雪时节喝红薯粥，既能暖身养胃，又有助于提高人体免疫力，抵御严寒。

观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有 “千里冰封，万里雪飘” 的自然景观，到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏，欣赏封河风光。

赏雪、踏雪与堆雪人

在北方地区，每逢下雪天，很多人都有赏雪、踏雪和堆雪人的习惯，人们在雪中漫步，欣赏银装素裹的世界，感受大自然的美妙，还会带着孩子一起堆雪人，享受亲子时光。

人常说，

“瑞雪兆丰年”。

严冬积雪覆盖大地，

可保持地面及作物周围的温度

不会因寒流侵袭而降得很低，

为冬作物创造了良好的越冬环境。